BOSO Wild Natures
ー 南房総の恵み ー
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自然の恩恵で生きる
私たちは生きていくために、厳しい自然界から恩恵を受けています。動物たちが育んできたものを譲り受けることは、決して当たり前のことではないのです。私たちは、自然の厳しさと恵みが常に隣り合わせだということを知っています。
私たちはジビエとは言いません
大自然の中で育まれてきた命も、時にはその厳しいルールに晒されます。そして私たちに委ねられたその生命に対して、私たちがどれほど向き合っているかは正直わかりません。ただ、わかっていることは、その生命は決して無駄なものではないということ。だから、私たちは自然の動物たちを、敢えてジビエて呼ぶことはしません。それは、「ありがとう」というささやかな感謝の気持からなのかもしれません。
互いに命をつなぐということ
感謝は、私たちに安らぎを与えてくれます。生きていくことは、お互いの命をつないでいくということ。自然の恵みを受け続けられる限り、私たちは安心して生きていくことが出来ます。そんな当たり前の安らぎが、幸せであるということではないでしょうか。
だから丁寧に心を込めて作ります
私たちに与えられた大自然からの贈り物を、私たちは心を込めて調理していきます。森の中で育まれた大切な命が、私たち、そして私たちの愛犬にやすらぎと幸せをもたらしてくれる。そう思うと、命をつないでいくことの大切さ、そして美味しく頂けることに改めて感謝です。いただきます。
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